Turron de chocolate

by Ruth Fernández
(Amman, Jordan)

Este año no vuelvo a casa por Navidad, pero de igual modo es tiempo de turrón. Ir al Súper no me serviría de nada por estos lares, así que me he dado una vuelta por la Web a ver si puedo matar el gusanillo que tengo de comerme un buen trozo de turron de chocolate que me teletransporte durante estas fiestas... La página web de Arguiñano, que es siempre mi punto de partida cuando echo un vistazo a las recetas en Internet presenta todo un escaparate de postres navideños: mazapanes, polvorones, rosco de reyes, turrón duro, blando ... y ¡turron de chocolate y avellanas! Parece sencillo, así que me lo copio.

This year I am not going back home for Christmas, but it is turron time. To go to the supermarket would be useless around here, as they are not sold, so I've been around the Web to see if I can kill the bug that I have to eat a good piece of Turron de chocolate that can teleport me during these holidays. Arguiñano`s website, which is always my starting point when I look at recipes on the Internet, presents a great showroom of traditional Spanish Christmas desserts: mazapanes, polvorones, rosco de reyes, turrón duro, blando ... and ¡turrón de chocolate y avellanas! It looks easy, so I copy it.

Ingredientes:



250 gr de chocolate negro/ 250 grams of black chocolate
80 gr de avellanas/80 gr of hazelnuts
160 gr de leche condensada/160g condensed milk

Elaboración:



Trocea el chocolate y ponlo en un cazo con la leche condensada. Calienta al baño maría y remueve hasta que esté totalmente fundido.
Pela y trocea las avellanas. Después, agrégalas al chocolate sin dejar de remover.
Forra un molde para turrón con papel de horno y vierte la mezcla. Deja enfriar hasta que se endurezca. Desmolda y sirve.
Y si es que sobra... guarda el turrón envuelto en papel de horno o en un recipiente adecuado, en un lugar seco y fresco.

Preparation:



Chop the chocolate and put in a saucepan with the condensed milk. Heat in a water bath and stir until completely melted.
Peel and chop the hazelnuts. Then add them to the chocolate, stirring constantly.
Pour the mixture in a mold with baking paper. Let cool until firm. Unmold and serve.
And if there is left ... keep it wrapped in a cool dry place.



Supongo bien que las avellanas pueden cambiarse por cualquier otro fruto seco (pasas, almendras, nueces, arroz inflado...) y puedo deleitarme con una gran variedad de turrones de chocolate caseros... Otra receta más visual que me ha gustado, versión microondas.

Well I guess that hazelnuts can be exchanged for any other dried fruits (raisins, almonds, nuts, puffed rice ...) so I would be able to delight myself with a variety of homemade chocolate turron ... Another visual recipe that I liked, in a microwaveable version.

¡Ójala fuera tan fácil hacer un buen jamón de jabugo de entrante! En fin... Si no se me cae el cántaro de leche y finalmente lo hago ; ) os subiré el resultado. ¿Me enseñáis también el vuestro si os animáis?

If only it was so easy to make a good ham for the starters! Anyway ... If I do not drop the jug of milk ;) and I do it, I'll upload the outcome. Why don´t you show me also your trial?

Felices fiestas/Happy Holidays,




Thank you to Ruth for sharing this Spanish Christmas classic with us.

Please feel free to share any more great recipes that you may have!

Muchas gracias

Neil (Editor)




Comments for Turron de chocolate

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Dec 23, 2012
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A Spanish Christmas classic
by: Neil (Editor)

Thanks Ruth, a great treat for Christmas (or anytime of the year!)

Try our Guirlache recipe for another great Chritmas treat!


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